O pão francês é um sucesso no Brasil, e parece obviamente lógico
que ele seja originário da França... Só que não!
Na verdade nosso pão francês não tem nada de francês, e ganhou esse
nome por uma sucessão de acontecimentos aleatórios.
Fato é que No início do século XX, muitos brasileiros ricos que iam
visitar a França adoravam um pão bem típico por lá: a baguette.
E alguns desses ricaços tiveram a ideia de tentar produzir esse
pão aqui. Mas não era tão simples, afinal naquela época não havia
aviões, e trazer o pão de navio (em uma viagem de vários dias) era
impraticável.
Até que, em algum momento, alguém teve a ideia de descrever o tal pão a um
padeiro experiente, para que ele tentasse acertar a receita por uma
detalhada descrição de quem o havia provado na França.
O padeiro em questão aparentemente chegou bem perto de acertar, mas o
pão que ele fez não era comprido como a baguette, e tinha outras
características diferentes.
Mesmo assim a receita acabou se tornado um sucesso e se espalhou pelo país,
sendo conhecido por diferentes nomes em várias regiões do Brasil como
pão de sal, filão, carioquinha, cacetinho, massa grossa, pão careca, pão
jacó, etc...
Ou seja, na verdade o pão francês é brasileiro, e de francês tem só o
nome mesmo!
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