Mel Puro ou Falsificado? Saiba identificar o produto original

O mel é um alimento muito nutritivo e valorizado. E também por isso é alvo de falsificadores. Mas como podemos ter certeza se um produto é verdadeiro ou não?

Bem, segundo especialistas, existem algumas formas simples de saber se o mel é verdadeiro ou não:

• O preço muito baixo é o primeiro sinal de que pode haver alguma falsificação, já que o mel é um produto difícil de produzir em grande escala, praticamente artesanal;
• A cor sempre uniforme do produto em lotes de épocas diferentes também pode ser um sinal de problemas, já que esse produto costuma sofrer alterações de cor em função da variedade do alimento disponível às abelhas durante o ano;

Além dos indícios apresentados acima também existem alguns testes simples que podem ser feitos, e que podem revelar se o mel é ou não puro:

• Coloque o mel na geladeira e verifique se ele cristaliza. Se cristalizar, o produto é muito provavelmente verdadeiro e basta deixá-lo fora da geladeira para que volte ao normal;
• Pingar uma gota de mel em um copo d'água e ver se a gota afunda também é uma boa forma de verificar sua pureza. O mel é mais denso que a água e, portanto, o correto é a gota de mel afundar;
• Se no rótulo ou verbalmente as instruções do produtor forem de manter o produto na geladeira pode desconfiar! O mel é um produto que não estraga sem refrigeração e pode ser mantido fora da geladeira;
• Se a data de validade for muito curta você também pode desconfiar, já que o mel é um produto que não estraga em curto período de tempo.

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